淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀(xī)了这是水放多的(de)原因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾(gōu)芡一会就稀(xī)了(le)等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容(róng)易溶于水中，需(xū)要不(bù)停的搅拌，若放置太(tài)久不(bù)搅拌的(de)话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低(dī)温会让淀粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调(diào)和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的(de)淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适(shì)用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以(yǐ)用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的(de)东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是达不到(dào)淀粉(1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022fěn)的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就(jiù)可以(yǐ)勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然(rán)也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄(nòng)。

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