别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了>灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉(ròu)倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了(guǒ)温度过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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